강 의 계 획 서
프로그램명		사장님 판단 실수를 줄이는 AI활용 전략		강사명	김영일
프로그램 소 개		외식업 사장님이 메뉴 구성, 광고/홍보 운영 과정에서 더 합리적인 판단을 할 수 있도록 AI 보조 도구로 활용해서 손해 안 보는 판단 기준을 만드는 실무 중심 교육입니다.
수업목표		본 강좌는 외식업 사장님이 메뉴 구성, 가격 설정, 광고 집행, 운영 판단 과정에서 감(感)이나 유행에 의존하지 않고, 스스로 기준을 세워 판단할 수 있도록 돕는 것을 목표로 한다.		재료비/ 교재비	식당학 개론2 교보문고 저자: 김영일
운영일정		12주 (주당 1회 2시간)		강의장소	강의실
차시	주제		주요내용			준비물
1	판단 실수 유형		식당 운영에서 가장 많이 발생하는 판단실수			실수 사례
2	실수 반복 이유		감& 유행에 의존한 판단			판단 체크 리스트
3	메뉴		없어야 할 메뉴의 특징			메뉴 평가 자료
4	평가 기준		메뉴 평가 기준 만들기			AI프롬프트 내용
5	매장 메뉴 사례 분석		실제 식당 메뉴 분석 실습			사례분석 시트
6	광고 사례		광고비가 새는 대표적인 사례			사례 요약
7	광고 성과 확인		광고 성과 판단 기준 만들기			광고 리포트
8	광고 실전		광고 실전 사례 분석			비교 분석
9	광고 역할 재 정의		광고 운영 사례			사례 자료
10	AI도구 활용		AI도구를 활용한 광고 운영 판단 기준			콘텐츠 점검 자료
11	점포 맞춤 기준		내 점포 맞춤 기준 정리			운영기준 정리
12	종합 정리 및 적용전략		내 점포 메뉴운영 및 광고 전략			실천 체크리스트